Νεμέα 2004: Η έκπληξη

Η 2η «Πρόγευση Νεμέα», που διεξήχθη τη Δευτέρα 30 Μαΐου 2005 στο ξενοδοχείο Club Hotel Loutraki Conference Resort & Casino, στο Λουτράκι (αναλυτικό πρόγραμμα της εκδήλωσης στο Αμπελοτόπι #14), σημείωσε απόλυτη επιτυχία και δικαίωσε όσους πίστεψαν σε αυτήν, χαρακτηρίζοντάς τη «θεσμό». Οι απόψεις των συμμετεχόντων, όπως και οι αριθμοί και τα στατιστικά στοιχεία της εκδήλωσης, σκιαγραφούν αυτήν την εικόνα και καταδεικνύουν το ενδιαφέρον όλων των κλάδων του οινικού χώρου γι’ αυτήν. Καταγράφουν ακόμη τα χαρακτηριστικά της εσοδείας 2004, όπως φαίνονται πια στο κρασί της Νεμέας, διά στόματος ειδικών, ενώ φωτίζουν τις τάσεις που δημιουργούνται, μεταφέροντας μηνύματα εκατέρωθεν.

ΕΙπαν για την «Πρόγευση Νεμέα»…

Είναι από τις λίγες φορές που σχεδόν όλες οι γνώμες, σχετικά με μια οινική εκδήλωση, από όπου κι αν προέρχονται, είναι θετικές. Παραγωγοί – συμμετέχοντες και επισκέπτες της Πρόγευσης Νεμέας έμειναν ικανοποιημένοι από την οργάνωση και τα αποτελέσματα της εκδήλωσης.

«Η εκδήλωση είναι ευκαιρία για συζήτηση και προβληματισμό και προβάλει το κρασί της περιοχής και τους παραγωγούς της, όπου και όπως πρέπει», λέει χαρακτηριστικά ο Γιώργος Παλυβός, συμμετέχων παραγωγός και αντιπρόεδρος της νεοσύστατης ΕΝΟΑΝ, που, μαζί με την ΕΝΟΑΠ υποστήριζαν την εκδήλωση. «Ενδιαφέρουσα εκδήλωση, που συνεχίζει να είναι πρωτότυπη και απαραίτητη για την ανάπτυξη ουσιαστικότερων σχέσεων μεταξύ οινοποιιών και λοιπών επαγγελματιών του οινικού χώρου», θεωρεί την Πρόγευση Νεμέας ο Θάνος Καραθάνος, οινολόγος της Τσάνταλης. Στο ίδιο κλίμα η Έφη Γιαλούση – Χατζηχρήστου, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου «Οινοπάθεια», πιστεύει πως «κάθε αφορμή για επαφή των παραγωγών και των λοιπών εμπλεκόμενων με την οινική αγορά, μόνο θετικά αποτελέσματα μπορεί να έχει. Σε ό,τι αφορά την «Πρόγευση Νεμέα» βοηθάει να προγραμματιστούν καλύτερα οι αγορές κρασιών, έτσι ώστε οι εστιάτορες να μη «φορτώνονται» φιάλες χωρίς λόγο. Η εντύπωση δε που διαμορφώνεται περνάει και στους πελάτες μας και ούσα υπεύθυνη είναι πιο έντιμη και αποτελεσματική».

Η 2η «Πρόγευση Νεμέα» σε αριθμούς

Οι επισκέπτες της «Πρόγευση Νεμέα 2004» ήταν κατά 17% περισσότεροι από αυτούς της περυσινής εκδήλωσης, φτάνοντας τους 379. Μεγαλύτερη αύξηση, της τάξης του 22,5%, παρουσίασε ο κλάδος των επισκεπτών του οινεμπορικού χώρου, πράγμα που αποδεικνύει τη σημασία που έχει η εν λόγω εκδήλωση για την οινική αγορά. Εντυπωσιακή άνοδο, κατά 61%, σημειώθηκε και στους επισκέπτες του επιστημονικού τομέα (οινολόγοι – γεωπόνοι κ.λπ.), συνυπολογίζοντας και τους οινοποιούς, ενώ οι απλοί φίλοι του κρασιού, που επισκέφτηκαν τη φετινή «Πρόγευση Νεμέα», μειώθηκαν κατά 18%, καταδεικνύοντας τον επαγγελματικό χαρακτήρα της.

Ο «σφυγμός» του κρασιού

της ΝεμΕας, εσοδεΙας 2004

Στη 2η «Πρόγευση Νεμέα» εκτέθηκαν συνολικά 29 κρασιά, εσοδείας 2004, από 22 παραγωγούς. Σύμφωνα με αυτά μπορούν να γίνουν οι εξής στατιστικές παρατηρήσεις:

l Όσον αφορά τον όγκο της παραγωγής, το 24%, περίπου, των συμμετεχόντων παράγει 2.000 - 10.000 φιάλες ανά ετικέτα, το 31% 15.000 - 30.000, άλλο ένα 31% 40.000 -100.000, ενώ το 14%, 200.000 - 500.000.

Σε σχέση με το 2003 ο όγκος είναι γενικά σταθερός, ενώ σε κάποιους παραγωγούς αυξημένος.

l Μόνο το 14% των παρουσιαζόμενων κρασιών εκτιμάται πως θα κυκλοφορήσει στην αγορά περί τα τέλη του τρέχοντος έτους, ενώ η συντριπτική πλειονότητα, 69%, από τις αρχές έως το φθινόπωρο του 2006. Το υπόλοιπο 17% μοιράζονται κρασιά που δεν θα φτάσουν στην αγορά πριν από το 2007, το 2008 ή το 2009.

Το πότε ένα κρασί κυκλοφορεί στην αγορά φάνηκε, για άλλη μια φορά, πως καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό και από τους νόμους και την εικόνα της και όχι σύμφωνα με την ωρίμαση – παλαίωσή του.

l Οι χρόνοι που οι Νεμέες 2004 θα ωριμάσουν στο βαρέλι και θα παραμείνουν στη φιάλη, σύμφωνα κυρίως με την επιθυμία των παραγωγών τους, ποικίλλουν σε: 9-12 συνολικά μήνες για το 7% των παρουσιαζόμενων κρασιών, 14 μήνες για το 24%, 15-18 μήνες για το 17,5%, 18 περίπου μήνες για το 27,5%, 24 μήνες για το 20,5% και 48 μήνες για το 3,5%.

Στις περισσότερες περιπτώσεις οι Νεμέες 2004 εκτιμάται πως θα παραμείνουν κατάτι λιγότερο μέσα στο βαρέλι, από αυτές της προηγούμενης εσοδείας.

l Σχετικά, τέλος, με τον αλκοολικό τίτλο, το 14% των συμμετεχόντων κρασιών κυμάνθηκε στο 12,5%, το 27,5% είχε αλκοολικό τίτλο 12,5 - 12,9%, το 31% από 13,0 - 13,4%, το 17% 13,5 - 13,9% και μόνο ένα 10,5% είχε αλκοολικό τίτλο 14,0% ή περισσότερο.

Συγκρίνοντας τους αλκοολικούς τίτλους των δύο τελευταίων εσοδειών, πτώση παρουσιάζεται στα κρασιά εσοδείας 2004.

Τα στοιχεία αυτά καταδεικνύουν όσα έχουν καταγραφεί για την εσοδεία 2004 και την περιοχή της Νεμέας (Αμπελοτόπι #14), περί αυξημένης παραγωγής, χαμηλότερων αλκοολικών τίτλων και κατώτερης φαινολικής ωρίμασης (μια από τις αιτίες περιορισμού του χρόνου παραμονής των κρασιών στο βαρέλι), που σε συνδυασμό με τις υψηλότερες οξύτητες και τον έντονα φρουτώδη χαρακτήρα των κρασιών, διαγράφουν συνοπτικά τη συνολική εικόνα.

Η εσοδεIα 2004 με το μάτι των ειδικών

Από τη μεριά των οινολόγων, ο Θάνος Καραθάνος βρήκε την εσοδεία 2004, για τη Νεμέα, αρκετά πάνω από το μέσο όρο. «Γενικά, η εικόνα των κρασιών είναι αρκετά καλή, ικανοποιητικότατη και συγκριτικά με την εσοδεία 2003. Άλλα κρασιά ήταν πιο πλούσια, πιο συμπυκνωμένα και άλλα όχι. Σχεδόν όλα όμως είχαν φρούτο και καλή οξύτητα. Προσωπικά με ικανοποίησαν, αφού έτσι θέλω τη Νεμέα». Στο ίδιο μήκος κύματος κι ο Γιώργος Κοτσερίδης, λέκτορας οινολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, συμπληρώνει: «Πιο κοντά στην τυπική Νεμέα τα κρασιά του 2004, έχουν μέση περιεκτικότητα σε φαινολικά και ανεβασμένη οξύτητα (υψηλό μηλικό οξύ για αγιωργίτικο). Λόγω καιρού, η πολυφαινολική ωρίμαση ήταν κατώτερη από αυτήν του 2003, με αποτέλεσμα χαμηλότερη χρωματική ένταση και περιεκτικότητα σε τανίνες, αλλά καλή εκχυλισματικότητα. Οι Νεμέες του 2004, ωστόσο, δεν υστερούν σε συμπύκνωση και χαρακτηρίζονται από το πολύ φρούτο».

«Από τις καλύτερες χρονιές το 2004, για τη Νεμέα και το κρασί της έρχεται. μετά από την περυσινή εσοδεία-σημείο αναφοράς, να αποδείξει πως η περιοχή έχει συνέλθει τελείως από τα προβλήματα που αντιμετώπισε στο πρόσφατο παρελθόν», αναφέρει ο Γιώργος Μακρής, πρόεδρος της Ένωσης Ελλήνων Μπάρμεν, ενώ ο Γιάννης Καημενάκης, οινοχόος του εστιατορίου «48» παρουσιάζεται λιγότερο ικανοποιημένος: «Περίμενα πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα, ιδίως στο επίπεδο του φρούτου.

Έχοντας γυρίσει από την έκθεση του Λονδίνου λίγο πριν την Πρόγευση της Νεμέας, είχα στο μυαλό μου τα κρασιά που δοκίμασα εκεί, που ήταν πολύ πιο εντυπωσιακά, τηρουμένων των χρονικών αναλογιών… Θα αναφέρω για παράδειγμα αυτά από τη Χιλή! Δεν έμεινα ευχαριστημένος από πολλούς μικρούς παραγωγούς τής Νεμέας, στους οποίους πιστεύω πραγματικά…». «Υποδεέστερες σε πλούτο οι Νεμέες 2004» και για τη Μαρία Κατσούλη, οινοχόο του εστιατορίου Tudor Hall, που εκτιμά πως «η εσοδεία 2004 είναι διφορούμενη. Άλλοι παραγωγοί θα βγάλουν καλά κρασιά και άλλοι όχι».

…και με το μάτι της αγοράς

«Καλή μου φάνηκε η εσοδεία 2004, για τη Νεμέα. Ίσως όχι τόσο καλή όσο αυτή του 2003, η οποία, όμως, είχε εκτιμηθεί κάπως υπεραισιόδοξα», εκτιμά ο Στράτος Ζηκόπουλος, F&B manager του ξενοδοχείου Divani Caravel, ενώ η Έφη Γιαλούση – Χατζηχρήστου πιστεύει πως «η εσοδεία 2004 δεν έχει τη γενικευμένη ποιότητα του 2003». Ο Θύμιος Λαουρδέκης, συνιδιοκτήτης της Cava Canava, θεωρεί πως «είναι πολύ νωρίς για να βγουν συμπεράσματα, αν και οι Νεμέες 2004 δείχνουν να έχουν δυνατότητες», προσθέτοντας: «πολλοί παραγωγοί έχουν «ανέβει», παρασύροντας προς τα πάνω τον πήχη». Ο Γιάννης Τρύπκος, τέλος, διευθυντής της εταιρίας «Αίολος», βρήκε «τα κρασιά της Νεμέας, εσοδείας 2004, «ευκολότερα», πιο φρουτώδη και «μαρμελαδάτα», από αυτά του 2003. Ωστόσο, «4-5 παραγωγοί θα ‘ταν καλύτερο να έλειπαν από την εκδήλωση», συμπληρώνει…

Το επόμενο βήμα: οι προπωλήσεις – προαγορές;

Η εκτίμηση και η εμπιστοσύνη που χαίρει πια η «Πρόγευση Νεμέα», από παραγωγούς και οινική αγορά, οδηγεί τους πιο τολμηρούς σε σκέψεις για διεύρυνση του ρόλου της και στο κομμάτι των προαγορών κρασιού, όπως ακριβώς γίνεται στην αντίστοιχη εκδήλωση του Μπορντό (en primeur). Αν και η τροπή αυτή φαντάζει ακόμα μακρινή, οι διαθέσεις φαίνονται κάτι παραπάνω από θετικές…

«Σαφώς και πρέπει η Πρόγευση της Νεμέας να οδηγήσει σε προαγορές και προπωλήσεις κρασιού. Αυτό είναι το βασικό νόημα μιας τέτοιας εκδήλωσης. Αν κρίνουν λοιπόν οι παραγωγοί πως θέλουν να προπωλήσουν πρέπει να «περάσουν» σε εμάς το μήνυμα. Πιστεύω πως τουλάχιστον την πρώτη χρονιά η αγορά θα ακολουθήσει. Οι παραγωγοί λοιπόν δεν έχουν παρά να το δοκιμάσουν, έστω για μια χρονιά και… θα δείξει». Αυτά δηλώνει ο Γιάννης Τρύπκος, τονίζοντας πως απαραίτητη προϋπόθεση για να περάσει η εκδήλωση σε αυτό το στάδιο είναι να αντιληφθούν οι παραγωγοί τούς βασικούς κανόνες των προαγορών. «Οι τιμές στις προαγορές καθορίζονται από την ποιότητα της εσοδείας. Αν γίνονταν εφέτος, για την εσοδεία 2004, εκτιμώ πως θα έπρεπε να πέσουν κατά ένα 10-15%, σε σχέση με τις περυσινές. Αλλιώς οι προαγορές δεν έχουν νόημα…», συμπληρώνει. Πιθανές θεωρεί τις προαγορές και ο Στράτος Ζηκόπουλος, χωρίς όμως να τις αναμένει άμεσα. «Θα μπορούσε η «Πρόγευση Νεμέα» να οδηγήσει σε προαγορές», δηλώνει, αλλά… «κάποτε». Θετικά βλέπει πάντως τις προαγορές και ο Γιώργος Παλυβός, από την αντίπερα όχθη, το μέρος των παραγωγών, όντας όμως επιφυλακτικός ως προς το χρόνο που θα επιτευχθούν: «Μακάρι να γίνονταν. Εγώ είμαι θετικός, όπως πιστεύω και πολλοί άλλοι παραγωγοί, αλλά δυστυχώς είναι μάλλον νωρίς ακόμα». Το ίδιο υποστηρίζει και ο Θάνος Καραθάνος, λέγοντας: «Θα ‘θελα να πιστέψω στις προαγορές αλλά δεν είμαι σίγουρος για την ωριμότητα του εμπορίου».

Είναι γεγονός πως πέρυσι, όταν η «Πρόγευση Νεμέα» ήταν αρχικά μόνο μια έμπνευση, που έγινε πρόταση και υλοποιήθηκε με επιτυχία, κανείς δεν μπορούσε να φανταστεί πως την επόμενη μόλις χρονιά θα χαρακτηριζόταν «θεσμός». Το μήνυμα αυτής της ταχύτατης εξέλιξης δεν είναι παρά θετικό, ελπιδοφόρο και πολλά υποσχόμενο…

ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ #15, ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2005